Консервация капусты

В этом году очень много капусты. Может кто знает рецепт вкусного консервированого салатика. Поделитесь.

 

Да действительно капуста в этом году уродилась!! Вот рецепт салата. 2кг капусты 2шт моркови Для маринада: 1,5 литра воды 2,5 ст ложки соли 180гр сахара 2ст ложки 70% уксуса 1ст растительного масла Берем кочан, шинкуем тонко соломкой. Морковь натираем на крупной терке.Перекладываем в кастрюльку побольше, что бы удобно было перемешивать.Перетирать капусту не надо. Теперь готовим маринад.Воду кипятим, добавляем соль сахар и масло,помешиваем до полного растворения, в конце доливаем уксус.Заливаем нашим маринадом капусту,слегка перемешиваем и ложим гнет.Все ставим нашу капусту в холодное место и завтра она уже будет готова.Я обычно дня через 2 перекладываю капусту в банки и ставлю в холодильник, там она спокойно может стоять около месяца.Правда мы ее съедаем раньше=) она у нас долго не стоит.